Land & Familie

Landwirtschaft ist ein Innovationsmotor. Angesichts steigender Kosten, Klimawandel und sich verändernder Märkte sind neue Geschäftsmodelle nicht nur spannend, sondern auch notwendig. Michaela Bock und… [weiter: Spirulina vom Hof]

Einen kollektiven Aufschrei in der deutschen Landwirtschaft hat die nochmalige Absenkung des Butterpreises ausgelöst. Mehrere Discounter hatten in der zweiten Dezemberwoche den Preis für ein… [weiter: Preispolitik für DBV inakzeptabel]

Peter Stoffels von der Mittelmosel ist einer der ­wenigen Mistel-Lieferanten ­deutschlandweit Die Mistel ist in vielerlei Hinsicht ein in­te­res­santes Gewächs: botanisch, kulturtechnisch,… [weiter: Wundervolle Mistel ]

Jubiläums-Hauptversammlung der Landwirtschaftskammer Von einem „gelungenen Miteinander von Rheinländern und Westfalen“ sprach NRW-Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen in ihrem Grußwort… [weiter: 25 Mal gelebte Selbstverwaltung]

Zutaten (für 400 g): 1 Eiweiß (Größe L) ¼ TL Salz 2 + 2 EL Zucker 3 TL Kardamomgewürz 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver 400 g Mandeln Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen… [weiter: Gewürznüsse]

Zutaten: 2 TL Zimt ½ TL gemahlener Kardamom ¼ TL Salz 1 Tropfen Bittermandelaroma 2 TL Zucker 3 TL Backkakao Zubereitung: Die Zutaten mischen, trocknen lassen, gegebenenfalls in einem Mörser… [weiter: Kaffeegewürz]

Zutaten (für eine Springform Ø 24 cm): Teig: 150 g geschmolzene, abgekühlte Butter 400 g feinkörniger Zucker oder Puderzucker 1 P Backpulver 350 g Weizenmehl 3 Eier Größe L 2 TL gemahlener… [weiter: Schwedischer Kardamomkuchen]

Zutaten (für 12 Stück): Teig: 500 g Weizenmehl 1 P Livio Madre (für 500 g Mehl) 70 g Zucker 1 Prise Salz 300 ml Milch 50 g Butter Füllung: 60 g brauner Zucker 50 g Butter 100 g Marzipan… [weiter: Kardamom-Knoten]

Zutaten (für 4 Portionen): 500 g gekochte, küchenfertige Rote Bete 150 g Naturjoghurt 2 EL Olivenöl 1 TL Zuckerrübensirup 1 EL Apfelessig Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone 10 Kardamomkapseln 1… [weiter: Rote-Bete-Salat mit Kardamomdressing]

Zutaten (für 3 Portionen als Hauptgang oder 6 Portionen als Dessert): 2 EL Butter 175 g Rundkornreis 3 Kapseln Kardamom 700 ml Milch 40 g Zucker 1 Prise Salz Mark von 1 Vanilleschote ½ Becher… [weiter: Milchreis Deluxe]