Land & Familie

Zutaten (für 4 Personen): 300 g Brokkoli 1 kleiner Kohlrabi samt Blättern 8 Radieschen 3 kleine rote Zwiebeln 300 g griechischer Joghurt 1 Biozitrone 4 EL Olivenöl 1 EL Honig Meersalz und… [weiter: Couscous mit Brokkoli, Radieschen und Kohlrabi]

Zutaten (für 4 Personen): ½ Hokkaido-Kürbis (etwa 500 g) 2 EL Rapsöl 1 große Zwiebel 300 g Risottoreis 125 ml Weißwein 2 EL Worcestershiresauce ½ TL weißer Pfeffer 1 TL getrockneter… [weiter: Kürbisrisotto]

Zutaten (für 6 Personen): 500 g Hackfleisch 10 bis 12 Lasagneplatten 1 mittelgroße Gemüsezwiebel 2 Möhren 5 EL Tomatenmark 2 EL Ketchup 1 Dose stückige Tomaten 400 ml passierte Tomaten 2 EL… [weiter: Lasagne]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Eier 250 ml Milch 150 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 50 g Butter zum Braten Puderzucker zum Bestäuben 1 Dose eingelegte… [weiter: Kaiserschmarrn mit eingelegten Pfirsichen]

Zutaten (für 4 Personen): 2 Kabeljaufilets 100 g Mehl 2 Eier 100 g Paniermehl Salz Pfeffer 1 Tasse Basmatireis 2 Tassen Wasser 2 Gemüsegurken 1 Becher Creme fraiche 1 Zitrone 100 g… [weiter: Fischstäbchen mit Reis und Gurkensalat]

Zutaten (für 4 Personen): 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 200 ml warme Milch 50 g Butter Salz Pfeffer Muskatnussabrieb 4 Kohlrabi 100 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe Petersilie 550 g gemischtes… [weiter: Kartoffelstampf mit Sahne-Kohlrabi und Frikadellen]

Vor über 650 interessierten Gästen gab der Kletter-Pionier, Autor, Museumsgründer und Weingutbesitzer in seinem Vortrag Einblicke in seine vielfältigen Erlebnisse als Extrembergsteiger und Abenteurer.… [weiter: Reinhold Messner zu Gast im neuen Hörsaal der Hochschule Geisenheim]

Zutaten (für 4 Personen): 1 ganzes Hähnchen 500 g gemischte Pilze (zum Beispiel Champions, Morcheln, Sait-linge) 100 g geräucherten Speck 20 Perlzwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 Zweige Thymian 4… [weiter: Coq au Riesling mit Pilzen, Speck, Perlzwiebeln und Kräutern]

DBV-Situationsbericht 2023/24 zeigt schlechtere Betriebsergebnisse Die landwirtschaftlichen Einkommen haben sich im abgelaufenen Wirtschaftsjahr 2023/24 verschlechtert. Laut dem aktuellen… [weiter: Immer weniger bleibt übrig]

Das letzte Jahr war wieder von Unsicherheiten geprägt: Der Krieg in der Ukraine ist im Herbst weiter eskaliert, der Nahe Osten war über das Jahr ein Pulverfass – immerhin sind im Libanon und in Syrien… [weiter: 2025: Was kommt auf die Landwirte zu?]