Land & Familie

Seit dem 1. November ist Daniel Eberz-Eder der neue Hauptgeschäftsführer des  Kuratoriums für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL). Er folgt  Dr. Martin Kunisch, der diese Position… [weiter: Daniel Eberz-Eder ist neuer Hauptgeschäftsführer des KTBL]

Zutaten (für 4 Personen): 500 g Puten­oberkeulenfleisch 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz 1 kleiner Kürbis 2 EL Weißweinessig 2 EL Tomatenmark 2 EL edelsüßes Paprikagewürz 100 ml… [weiter: Putengulasch mit Kürbis und Bandnudeln]

Zutaten (für 4 Personen): 1 Putenbrust 1 Karotte 15 Perlzwiebeln 150 ml Apfelessig 400 ml Wasser 2 EL Rohrzucker Salz und Pfeffer 2 Knoblauchzehen 6 EL Cajun-Gewürz 100 ml Pflaumenmus 500 g… [weiter: Putenrollbraten]

Zutaten (für 4 Personen): 1 Putenunterkeule 50 ml Sojasauce 2 TL Salz 50 ml Ahornsirup 2 EL Tomatenmark 1 L Sonnenblumenöl 1 L Geflügelbrühe 300 ml Apfelsaft 250 g Kürbis 400 g Mehl 2… [weiter: Pulled Turkey Kürbis-Burger mit Süßkartoffel-Pommes]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Putenfilet (gewürfelt) 1 Butternut-Kürbis 3 EL Sonnenblumenöl 1 Paprika 2 Lauchzwiebeln 150 g Crème fraîche 2 EL Tomatenmark 2 TL Paprika edelsüß Salz und… [weiter: Mit Putenfiletwürfeln und Gemüse gefüllter Kürbis]

Klimakrise und Biodiversitätskrise werden von manchen als größte Herausforderungen angesehen. Die Weltbiodiversitätskonferenz COP 16 macht da keine Ausnahme. Sie bekräftigte ein Ziel, an dem auch die… [weiter: 30 % im Blick]

Zutaten (für 40 bis 50 Stück): 500 g Mehl 500 g Quark 1 TL Salz 220 g Zucker 1 P Backpulver 1 P Vanillezucker 4 Eier Öl zum Frittieren Zimt-Zucker-Mischung Zubereitung: Mehl, Quark, Salz,… [weiter: Quarkbällchen]

„Entschuldigen Sie bitte meine recht späte Antwort, aber wir sind momentan voll in der Weißkohl- und Sellerieernte“, schreibt Marc Dallmanns per E-Mail auf die Frage nach einem Gesprächstermin und… [weiter: Besondere Berufswahl]

Anfang September ist er mit einer Liste von Fragen im Gepäck angereist. Denn Herman Mugisha hatte sich vorgenommen, während seines zweimonatigen Praktikums in Deutschland möglichst viele Erfahrungen… [weiter: Fragen im Gepäck]