Land & Familie

Die Getreideernte ist gestartet und die Ertragsaussichten sind gut. Allerdings lassen die Getreidepreise zu wünschen übrig. Und nach wie vor warten die Landwirte auf wichtige Entscheidungen der… [weiter: Wo sind die Antworten?]

Zutaten (für circa 45 Stück): 500 g Hackfleisch 1 Gemüsezwiebel 2 EL Öl 1 ½ TL Salz 1 ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL gemahlene Muskatnuss ½ TL Knoblauchgranulat 125 g Butter 125 g… [weiter: Selbstgemachte Bitterballen]

Zutaten (für 4 Portionen): 100 g Butter 60 g Weizenmehl 1,5 l warme Gemüsebrühe 200 ml Crème fraîche 100 ml Sahne 100 g grobkörniger Senf 1 bis 2 Frühlingszwiebeln 100 g Speckwürfel 1 Prise… [weiter: Mosterdsoep als Vorspeisenklassiker]

Zutaten (für 4 Bleche): Blätterteig (entspricht 2 Rollen): 175 g kalte Butter 270 g Weizenmehl (Type 405) 1 P Vanillezucker ½ TL Salz 80 ml kaltes Wasser 1 Ei (Gr. L) Mehl zum… [weiter: Knusprige Appelflappen]

Zutaten (für 12 Stück): 400 g gemischtes Hackfleisch 200 g Hähnchenbrustfilet 1 große Zwiebel 1 altbackenes Kaiserbrötchen 1 Ei (Größe M) 2 EL Paniermehl 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL… [weiter: Hausgemachte Frikandel Spezial]

Ein ungewöhnlicher Drive-in im Emsland sorgt seit Kurzem für Andrang. Das Gut Holsterfeld in Salzbergen verkauft statt Burger und Pommes Erdbeeren am Auto. Der Erdbeer-Drive-in liegt nahe der… [weiter: NDR: Ein Drive-in der anderen Art: Hof verkauft Erdbeeren am Auto]

Der Zentralverband Gartenbau (ZVG) begrüßt die im aktuellen Entwurf des Düngegesetzes vorgesehene Öffnung für eine differenziertere Bewertung von Nachernte-Nmin-Werten im Gemüsebau. Damit wird… [weiter: Düngegesetz: Öffnung für praxisgerechte Regelungen im Gemüsebau auf den Weg gebracht]

Kurz vor dem traditionellen Ende der heimischen Spargelsaison – dem Johannistag am 24. Juni – zieht Pfalzmarkt für Obst und Gemüse eG ein positives Fazit: Die erste, noch nicht abschließende… [weiter: Bilanz von Pfalzmarkt eG zur Spargelsaison 2026]