Land & Familie

Vom 16. bis 25. Januar lädt die Grüne Woche Fach- und Privatpublikum nach Berlin ein und ist zum Jubiläum noch größer und internationaler. Die Leitmesse zeigt auch 2026 aktuelle Trends der… [weiter: 100 Jahre Grüne Woche – auf geht’s nach Berlin!]

Düngegesetzgebung: Ein erster Entwurf sieht unter anderem ein Nitrat-Aktions­programm vor Nachdem die Stoffstrombilanzverordnung bereits im Juli außer Kraft gesetzt worden ist, plant das… [weiter: Novelle nimmt Formen an]

Spaß an Chrysanthemen hat die Familie Gommans aus Egchel in den Niederlanden das ganze Jahr über. LZ-Redakteurin Sabine Aldenhoff hat sie in ihrem Gartenbau­betrieb besucht. Nick und Max werden in… [weiter: Nichts als weiße Chrysanthemen]

Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat die aktuelle Entwicklung der Ausbildungszahlen in den Grünen Berufen positiv bewertet. Anlass dafür geben die jüngsten Daten des Bundesinstituts für Berufsbildung… [weiter: Ausbildungszahlen bleiben konstant ]

Gut eine Woche ist es jetzt alt – das Jahr 2026. Was wird es bringen? Wir wissen es nicht. So viel ist aber sicher: Auf die Landwirtschaft kommen auch im neuen Jahr wieder große He­raus­for­de­rungen… [weiter: Da geht noch viel mehr]

Zutaten (für 4 Personen): 1 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 0,5 TL Cumin 2 cm Stück Ingwer 250 g Kartoffeln (festkochend) 1 rote Zwiebel 1 Apfel 200 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 500 g… [weiter: Rotkohlsuppe mit Apfel und geröstetem Rotkohl]

Zutaten (für 4 Personen): 1 kleiner Rotkohl 1 kleiner Weißkohl 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 8 EL Olivenöl 2 TL Cumin 1 TL Cayennepfeffer 2 Knoblauchzehen 1 TL… [weiter: Gerösteter Kohl]

Zutaten (für 4 Personen): 600 g Putengeschnetzeltes 600 g Möhren 1 Zwiebel 3 EL Pflanzenöl 1 l Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 2 TL Curry 1 TL Kurkuma 20 g Ingwer Petersilie Salz und… [weiter: Möhren-Ingwer-Suppe mit Putenstreifen]

Zutaten (für 6 Personen): 800 g Seidentofu 200 g dunkle Kuvertüre 4 EL Dattelsirup ½ Glas eingelegte Kirschen (circa 300 g) 2 EL Speisestärke 200 ml Sahne Zubereitung: Circa 10 g der… [weiter: Schokopudding]

Zutaten (für 16 Stück): Fingers: 400 g Naturtofu 2 EL Salz für das Kochwasser Speisestärke 1/8 TL geräuchertes Paprikapulver 1/8 TL Knoblauchpulver 1/8 TL Chilipulver 1/8 TL Currypulver 1/8… [weiter: Tofu-Fingers]