Land & Familie

Zutaten (für 20 Portionen): 325 g frisch geriebene Kokosnuss (ersatzweise Kokosraspeln, mit etwas Kokosmilch angefeuchtet) 250 g Zucker 120 ml Wasser 1 EL frischer Ingwer (gerieben) 2 EL… [weiter: Grater Cake – Jamaikanische Kokos-Ingwer-Bonbons]

Zutaten (für 4 Personen): 800 g junge Jackfrucht (aus der Dose, abgetropft) 4 Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL frischer Ingwer (gerieben) 1 Scotch-Bonnet-Chili (Vorsicht, feurig, je nach… [weiter: Marinierte Jerk Jackfrucht mit Kokos-Bohnen-Reis]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Weizenmehl 2 TL gemahlene Kurkuma 1 TL Salz 150 g kalte Margarine 125 ml kaltes Wasser 2 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt) 2 Karotten (fein gewürfelt) 150 g… [weiter: Vegetable Patties – Teigtaschen mit Gemüse]

Der aktuelle Brandbrief der Bundesfachgruppe Obstbau (Quelle: https://www.obstbau.org/files/download-dokumente/oeffentlichkeitsarbeit/brandbrief_fachgruppe_obstbau_juli_2026.pdf) wirft eine Frage auf,… [weiter: Haben Erdbeeren und Beeren aus Deutschland noch eine Zukunft?]

Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) rechnet für 2026 mit einer Streuobsternte von rund 450.000 Tonnen. Ob diese Menge tatsächlich erreicht wird, hängt jedoch entscheidend von… [weiter: Regen entscheidend für Streuobsternte 2026]

In Niedersachsen wurden 2026 auf ca. 3.900 Hektar ertragsfähiger Fläche rund 21.000 Tonnen Spargel gestochen. Dies geht aus vorläufigen Ergebnissen des Landesamtes für Statistik Niedersachsen (LSN)… [weiter: Spargelproduktion in Niedersachsen um 5,4% gestiegen]

Immer mehr Betriebe fragen sich, ob sich die Ernte überhaupt noch lohnt. Die Situation ist damit so dramatisch, dass wir uns als Vertreter des deutschen Obstbaus erstmals seit vielen Jahren gezwungen… [weiter: Brandbrief der deutschen Obstbauern]