Zutaten (für 4 Personen):
1/2 Hokkaidokürbis,
400 g grüne Bohnen,
4 Mettwürste,
3/4 l Gemüsefond,
2 Zweige Thymian,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Mettwürste in Scheiben schneiden. Thymian waschen. Bohnen waschen, putzen, im Gemüsefond fast gar kochen. Inzwischen Kürbis schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Kürbiswürfel und Thymianzweige zu den Bohnen fügen, circa 5 Minuten köcheln lassen, die Mettwurstscheiben zugeben, ziehen lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
