Rezepte

Zutaten (für 4 Personen): 6 Matjesfilets, 2 gekochte Rote Beten, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Becher Joghurt, 1 Becher Schmand, 1 EL Essig, Pfeffer. Zubereitung: Rote Bete klein würfeln. Apfel… [weiter: Rheinischer Matjessalat]

Zutaten (für 4 Personen): Für das Püree: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, 250 ml Milch, 6 EL Butter, Salz. Für die Blutwurst: 16 Scheiben Blutwurst, Mehl, 2 EL Öl, 5 Zwiebeln, 300 g… [weiter: Himmel un Ääd ]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Sauerkraut, 10 festkochende Kartoffeln, 6 Essiggurken, 2 Zwiebeln, 8 Zweige Petersilie, 4 Scheiben Kassler, 2 Brühwürstchen, 4 EL Tomatenmark, 4 EL Saure… [weiter: Soljanka ]

Zutaten (für 4 Personen): 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Butter, 1 Eigelb, 1/2 TL Salz, 2 EL Eiswasser, 250 g geräucherter durchwachsener Speck, 1 EL Butter, 200 g Emmentaler… [weiter: 39 - Quiche Lorraine ]

Zutaten (für 4 Personen): 1/2 Hokkaidokürbis, 100 g gekochte Erbsen (TK), 2 Knoblauchzehen, 2 Frühlingszwiebeln, 20 Pinienkerne, 100 g Couscous (Instant), 4 EL Balsamicoessig, 4 EL… [weiter: 39 - Hokkaidokürbis-Salat]

Zutaten (für 4 Personen): 1/2 Hokkaidokürbis, 400 g grüne Bohnen, 4 Mettwürste, 3/4  l Gemüsefond, 2 Zweige Thymian, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Mettwürste in Scheiben schneiden. Thymian… [weiter: 39 - Hokkaidokürbis-Eintopf mit Bohnen]

Zutaten (für 4 Personen): 1 kleiner (mittelgroßer) Hokkaidokürbis, 2 Bund Rucola, 1 Knoblauchzehe, 400 g Tortellini (Kühlregal), 1 Becher Sahne, 100 ml Gemüsefond, 8 EL Weißwein, 2 EL… [weiter: 39 - Nudeln mit Hokkaidokürbis]

Zutaten (für 4 Personen): 1 Butternutkürbis, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 8 EL grob geriebener Gouda, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika. Zubereitung: Backofen auf… [weiter: 39 - Butternutkürbis-Hack-Türmchen]

Zutaten (für 4 Personen): 1/2 Butternutkürbis (8 Scheiben), 8 mehlig kochende Kartoffeln, 10 EL geriebener Parmesan, 100 ml Milch, 2 EL Öl, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, … [weiter: 39 - Butternutkürbis mit Kartoffelpüree]

Zutaten (für 4 Personen): 1 kleiner Hokaidokürbis, 1 gelbe Zucchini, 8 reife Feigen, 2 Zweige Thymian, 8 Scheiben geräucherte Lachsforelle, 1 EL Honig, Salz, Zucker, Chili. Zubereitung:… [weiter: 39 - Hokkaidokürbis mit Feigenmousse]